Receta para preparar una deliciosa tarta de zanahoria
25.Oct.2023. Recetas de Cocina. ¿Qué tan bien se te dan los postres? ¿Sabías que un postre que no pasa desapercibido ante el paladar de muchas personas es la tarta de zanahoria?
Sabemos que el secreto está en el bizcocho, pero también en la crema y puede que hayamos conseguido la receta perfecta. ¿Te animas a comprobarlo? ¿Te animas a preparar este postre para celebrar una ocasión especial o un cumpleaños? Dale un vistazo a estos pasos para preparar una deliciosa tarta de zanahoria.
Para preparar esta receta necesitarás de los siguientes ingredientes:
- 2 zanahorias grandes o 3 medianas
- De 10 a 12 nueces (aproximadamente)
- 6 dátiles
- 2 huevos
- 140 ml. de leche semidesnatada
- 100g. de harina integral
- 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 sobre de levadura (16 gramos)
- Canela (opcional)
- 150 gramos de queso crema de untar o queso mascarpone
Para preparar una deliciosa tarta de zanahoria necesitarás realizar los siguientes pasos:
- 1. Preparar la pasta de dátiles que utilizaremos como endulzante de la carrot cake. Deshuesamos los 6 dátiles y los ponemos en un bol con 125 ml. de leche. Calentamos en el microondas para que se ablanden los dátiles y trituramos. Reservamos.
- 2. Pelar y ralla las dos zanahorias. Puedes incluso triturarlas una vez ralladas para que desprendan líquido.
- 3. Agregar las nueces a las zanahorias. Asegúrate de que las nueces se encuentren en trozos pequeños sin llegar a triturar.
- 4. Mezclar los ingredientes. Al bol de zanahorias con las nueces añadiremos la pasta de dátiles, los huevos, la harina, el sobre de levadura, la cucharada de aceite de oliva y removemos bien para que se integren todos los ingredientes. Podemos espolvorear en la masa un poco de canela, si así lo queremos.
- 5. Precalentar el horno. El horno deberá estar en unos 180º Centígrados.
- 6. Verter la mezcla en el recipiente para hornear. Vertemos la mezcla en un molde apto para horno con papel de hornear, para que no se pegue.
- 7. Introducir la mezcla en el horno. Cuando se tenga la temperatura de 180ºC, horneamos durante 25 o 30 minutos.
- 8. Preparar el glaseado o "frosting". Mientras se hace el bizcocho, elaboramos el frosting, es decir, la cobertura. Esto se realiza mezclando 15 ml de leche y 150 g de queso crema o mascarpone. Batimos hasta tener una crema que luego guardaremos en la nevera.
- 9. Dejar enfriar el bizcocho. Luego de 25 o 30 minutos, retira la mezcla del horno y deja enfriar.
- 10. Cubrir el bizcocho con el frosting. Cuando el bizcocho se encuentre frío, lo cubrimos con el frosting que tenemos refrigerando en la nevera. Es importante que el bizcocho se encuentre frío, de lo contrario, se nos deshará. Si quieres que haya frosting en el interior, puedes cortar el bizcocho en varios niveles. Cubre la parte superior con el frosting y luego encima colocas el siquiente nivel de bizcocho. Puedes incluso tener varios niveles. Cubre toda la tarta con el con el frosting que te quede.
Puedes terminar decorando con nueces y ¡que disfrutes de esta receta!
Maximiliano Maztrantone
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