¿Te gustaría preparar un wok de carne de ternera?
31.May.2024. Recetas. ¿Buscas una receta rápida y fácil de hacer? ¿Qué te parecería preparar un Wok de carne? ¿Te suena complicado y exótico? Pues puede que sea exótico ya que es un plato asiático pero no es nada complicado de preparar ni tampoco necesitas de una sartén redonda y abombada en el fondo que todos conocemos como "wok".
Si te animas, dale un vistazo a esta receta para preparar Wok de carne de ternera que además de ser una receta deliciosa, puede sacarte de un apuro cuando necesitas cocinar algo rápido y rico, con ingredientes que seguramente guardas en tu nevera.
Para preparar Wok de carne de ternera necesitarás de los siguientes ingredientes:
- 300 gramos de carne de ternera, preferiblemente tipo escalopines (filetes delgados)
- La mitad de un pimiento rojo (pimentón rojo)
- La mitad de un pimiento verde (pimentón verde)
- Una cebolla mediana
- Un puerro (ajoporro)
- Medio brócoli (opcional)
- Una zanahoria
- Azúcar
- Salsa de soja
- Sal
- Mostaza
- Aceite de oliva virgen
- Vino blanco (opcional)
Para preparar Wok de carne de ternera un delicioso necesitarás realizar los siguientes pasos:
- 1. Corta la carne en tiras de carne delgadas (no más de1 cm de ancho) y alargadas (de 3 a 4 cm de largo).
- 2. Coloca la carne ya cortada en un recipiente y agrega tres cuchararadas grandes de soja, una cucharadita de mostaza y media cucharadita de azúcar. Mezcla bien y deja marinar en la nevera por al menos 30 minutos.
- 3. Lava los vegetales con abundante agua.
- 4. Corta el brócoli en ramilletes pequeños, separando los ramilletes del tronco y dejando un pequeño trocito de tronco.
- 5. Pela la zanahoria y córtala en bastones delgados de 2 a 3 cm de largo.
- 6. Introduce el brócoli y la zanahoria cortada en una olla con agua hirviendo. Deja actuar por cinco minutos, luego escurre el agua y retira el brócoli y los batoncitos de zanahoria.
- 7. Corta los pimientos (pimentones) en bastones delgados.
- 8. Corta la parte blanca del puerro (ajoporro) en rodajas.
- 9. Corta la cebolla en julianas (tiras) no muy gruesas.
- 10. Agrega un chorro de aceite en un wok o una sartén y calienta hasta que alcance una alta tamperatura.
- 11. Coloca los pimientos ya cortados en el wok o sartén. La idea es saltearlos (removerlos) para que no se quemen por un espacio de 3-4 minutos.
- 12. Agrega la cebolla cortada y las rodajas del puerro (ajoporro), siempre removiendo todo, para que no se queme.
- 13. Agrega una pizca de sal y sigue removiendo.
- 14. Agrega la carne cuando la cebolla comience a parecer traslúcida y sigue removiendo hasta que la carne se vea cocida (unos 5-7 minutos).
- 15. Agrega tres cucharadas más de soja y un chorro de vino blanco.
Este plato se puede servir junto arroz blanco y dependiendo de las porciones puede rendir en tres/cuarto raciones. Seguro que te va a encantar esta receta.
¡Que disfrutes de esta receta!
Maximiliano Maztrantone
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