pizzetaReceta para preparar PIZZETA

 

13.Jul.2018. Recetas de Cocina. Si sólo sabes preparar unos huevos fritos porque no sabes cocinar, pues no nos culpes. En esta oportunidad te enseñamos una receta sencilla que funciona como entrante que gustará a todos los que invites a comer. No, no es pizza, es pizzeta y te enseñamos cómo prepararla. ¿Te animas a hacerla?

 

Esta receta se prepara en tres partes: masa, primera cubierta y segunda cubierta, de acuerdo con los siguientes ingredientes:

 

Masa

  • 25 gramos de levadura fresca
  • 300 cc de agua tibia
  • Dos cucharadas de aceite de oliva
  • 500 gramos de harina de trigo
  • Una cucharadita de sal
  • 150 cc de puré de tomate
  • Dos cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta al gusto
  • Albahaca al gusto

 

Primera cubierta

  • Queso mozzarella
  • Tomates secos
  • Albahaca
  • Tomillo
  • Aceitunas negras

 

Segunda cubierta

  • Dos calabacines (Zucchini)
  • Dos berenjenas
  • Un pimiento rojo
  • Aceite de oliva
  • Queso mozzarella
  • Aceitunas negras

 

Para la masa

  • 1. Disolver la levadura en el agua tibia dentro de un tazón. Agregar el aceite y revolver.
  • 2. Colocar en un bol la harina y la cucharadita de sal. Verter la mezcla de levadura, integrar y formar un bollo tierno. Tapar con film y dejar leudar.
  • 3. Dividir la masa en seis bollos, estirarlos formando óvalos alargados y ubicarlos en placas aceitadas. Dejar leudar de 5 a 10 minutos.
  • 4. Pincelar con el puré de tomates mezclado con el aceite de oliva, sal al gusto, pimienta y albahaca picada.
  • 5. Hornear a 200°C durante 15 minutos.

 

Para la primera cubierta

  • 6. Cubrir las pizzetas con tajadas de mozzarella, tomates secos escurridos, aceitunas negras y albahaca trozada y llevar al horno.
  • 7. Hornear por 10 minutos más.

 

Para la segunda cubierta

  • 8. Cortar los calabacines y las berenjenas en finas tajadas a lo largo y el pimiento en tiras.
  • 9. Pincelar con aceite de oliva, salar y grillar. Distribuir los vegetales sobre las pizzetas.
  • 10. Cubrir con tajadas de mozzarella, esparcir aceitunas, rociar con aceite y salpimentar.
  • 11. Regresar las pizzetas al horno por 10 minutos.

 

Si te gusta probar con diferentes sabores, podrías probar con otros ingrediente (anchoas, champiñones, jamón, etc)... ¿Se te hizo agua la boca? ¿No?

 

Maximiliano Maztrantone

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