¿Te atreves a experimentar siguiendo la receta para preparar Falafel?
17.Ene.2022. Recetas de Cocina. ¿Cómo se te da la cocina? ¿Eres de los que experimentan nuevos sabores o tipos de cocina? ¿Qué tal se te da la comida de otras culturas? Pues debes que en el mundo globalizado de hoy día casi todos hemos comido de todo, en cuyo caso sabrás qué es Falafel.
Hoy decidimos coquetear con el la comida del medio oriente y te enseñamos Cómo preparar Falafel, el cual tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o de tahini, en pan de pita o bien como entrada.
Para realizar falafel necesitarás los siguientes ingredientes (para cuatro personas):
- 500 gramos de garbanzos cocidos
- 2 cebollas
- 1 ramita de perejil
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de cilantro fresco
- 1/2 pepino
- 2 yogurts naturales
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Hojas de menta
Modo de preparación
Para preparar falalel necesitarás seguir los siguientes pasos:
- 1. Escurrir los garbanzos.
- 2. Preparar una masa a través de un ayudante de cocina o batidora con los garbanzos, una cebolla, el perejil, el cilantro y los dientes de ajo.
- 3. Dejar reposar la masa en la nevera por al menos dos horas.
- 4. Retirar de la nevera y preparar bolitas del tamaño de una nuez con la masa. Si la masa está muy pegajosa, se pueden pasar las bolitas por harina.
- 5. Poner una sartén con aceite de oliva.
- 6. Freír las bolitas hasta que las mismas se doren.
Para acompañar, puedes preparar la salsa. Esto se realiza pasando por una licuadora media cebolla, medio pepino, un ajo, dos cucharadas de jugo/zumo de limón, unas hojas de menta fresca, una cucharada de aceite de oliva y sal al gusto.
¡Buen provecho!
Maximiliano Maztrantone
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