Cómo preparar buñuelos de pescado
11.Jun.2021. Recetas de cocina. ¿Son ideas nuestras o eres de las personas a las que les gustan las recetas sencillas y con mucho sabor? ¡Pues te ayudamos! En esta oportunidad te invitamos a conocer una receta con esas características.
Si no eres fan del pescado pero sabes que tienes que incluirlo en tu dieta para una dieta balanceada, debes saber que los buñuelos de pescado no te dejarán mal parado nunca!!! ¿Preparad@ para destacarte en la cocina? ¿Nos ponemos manos a la obra?
Para esta receta unos deliciosos buñuelos de pescado necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 Filetes de pescado (merluza o cualquier otro)
- 4 huevos
- 250 ml de leche
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil fresco y picado
- 100 gramos de mantequilla
- 150 de harinaAceite de oliva
- Sal al gusto
Para preparar los buñuelos de pescado necesitarás realizar los pasos siguientes:
- 1. Cocinar el pescado en un sartén con un poco de aceite y una pizca de sal.
- 2. Retirar el pescado una vez cocido y dejar enfriar.
- 3. Calentar la leche con la mantequilla y una pizca de sal en una olla.
- 4. Agregar la harina cuando hierva la leche y remover con una cuchara de madera.
- 5. Retirar la olla del fuego cuando se forme una masa compacta.
- 6. Remover hasta que la masa se enfríe.
- 7. Agregar los huevos uno a uno cuando la masa esté fría, batiendo con la ayuda de unas varillas y sin incorporar el siguiente hasta que cada uno de ellos se encuentre bien integrado.
- 8. Desmenuzar el pescado.
- 9. Añadir los ajos picados y el pescado, previamente desmenuzado. Triturar para que se incorporen correctamente.
- 10. Agregar el perejil y mezclar.
- 11. Macerar la mezcla por una noche en la nevera.
Al día siguiente:
- 12. Calentar aceite en una sartén.
- 13. Formar bolitas con la mezcla y añadirlas en la sartén.
- 14. Retirar los buñuelos cuando se doren y escurrir con papel de cocina cada uno de ellos.
Para la presentación puedes acompañar los buñuelos con tomate natural cortado en rodajas con trozos de queso, aceite, sal, orégano y pan tostado. De esta forma tendrás una deliciosa entrada o una cena ligera. Te gustará.
Maximiliano Maztrantone
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