Receta para preparar una inolvidable CHEESECAKE
29.Mar.2023. Recetas de Cocina. Lo reconocemos. Los postres son nuestra debilidad: no podemos vivir sin ellos. Así que seguimos en la línea para aprender a preparar deliciosos postres. Porque nos merecemos salirnos de la dieta perenne en la que estamos.
Sí. Porque a ti también te gustan los dulces. No lo niegues. Y seguramente eres fanático o fanática del Cheesecake. Si quieres la receta, pues te enseñamos paso a paso (con fotos) cómo preparar una rica torta/tarta de queso o CHEESECAKE.
Para preparar una torta de queso necesitarás de los siguientes ingredientes:
- 1 Taza de migas de galletas
- 3 Cucharadas de mantequilla
- 2 Cucharadas de azúcar
- 3 paquetes de queso crema a temperatura ambiente (puede ser queso ricotta)
- 1 1/2 taza de azúcar
- 1 Cucharadita de rallo de limón
- 1 Cucharadita de rallo de naranja
- 1 Cucharadita de vainilla
- 3 Cucharadas de maicena
- 5 Huevos enteros
- 2 Amarillas de huevo
- 1/2 Tasa de crema agria
Para preparar esta receta, también conocida como tarta o torta de queso, necesitas realizar los siguientes pasos:
- 1. Precalentar el horno a 350°F (175°C).
- 2. Untar el fondo del molde donde prepararás el CHEESECAKE con la mantequilla.
- 3. Combinar las migas de galleta, mantequilla y azúcar.
Combinar las migas de galleta, mantequilla y azúcar
- 4. Cubrir el fondo del molde con la pasta obtenida en el punto anterior.
- 5. Hornear por ocho (8) minutos.
- 6. Dejar enfriar completamente y untar los lados internos del molde con mantequilla.
Cubriendo el molde con la pasta o fondo de la tarta cheesecake
- 7. Batir el queso crema con el resto del azúcar, el rallo de limón, el rallo de naranja y la vainilla en un recipiente por separado. La mezcla debe quedar cremosa.
- 8. Agregar la maicena, los huevos y las amarillas. Recuerda hacerlo uno a la vez y mezclando muy bien entre cada uno.
- 9. Incorporar la mezcla anterior en el molde preparado y hornear por quince (15) minutos.
Batiendo el queso crema con los ingredientes indicados en los pasos 7 y 8
- 10. Reducir la temperatura a 250°F (120°C) y hornear por una hora adicional.
- 11. Incorporar la crema agria quince (15) minutos antes de sacar del horno y continuar horneando.
- 12.Refrigerar antes de servir (seis horas como mínimo).
- 13. Servir con salsa de fresas.
Para preparar la salsa de fresas:
- 14. Hierve una taza de agua por 10 minutos con 4 fresas cortadas por la mitad y sin tallo, junto con una taza de azúcar, media cucharada de maicena y una cucharadita de rallo de naranja.
¡Que disfrutes de esta receta!
Maximiliano Maztrantone
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