como preparar una rica cheesecakeCómo preparar una deliciosa CHEESECAKE

 

09.May.2020. Recetas de Cocina. Debido al confinamiento, no son pocas las familias las que se han dedicado a la cocina, y en especial, a los postres. Prueba de ello es que en ocasiones ha escaseado la harina y/o la levadura. Así que seguimos en la línea para aprender a preparar deliciosos postres. Porque nos merecemos salirnos de la dieta perenne en la que estamos.

 

Sí. Porque a ti también te gustan los dulces. No lo niegues. Y seguramente eres fanático o fanática del Cheesecake (torta de queso). Si quieres la receta, pues te enseñamos paso a paso (con fotos) cómo preparar una rica CHEESECAKE.

  

ingredientes cheesecakePara preparar una torta de queso necesitarás de los siguientes ingredientes:

 

  • 1 Taza de migas de galletas
  • 3 Cucharadas de mantequilla
  • 2 Cucharadas de azúcar
  • 3 paquetes de queso crema a temperatura ambiente (puede ser queso ricotta)
  • 1 1/2 taza de azúcar
  • 1 Cucharadita de rallo de limón
  • 1 Cucharadita de rallo de naranja
  • 1 Cucharadita de vainilla
  • 3 Cucharadas de maicena
  • 5 Huevos enteros
  • 2 Amarillas de huevo
  • 1/2 Tasa de crema agria

Para preparar esta receta, también conocida como tarta de queso, necesitas realizar los siguientes pasos:

 

  • 1) Precalentar el horno a 350°F (175°C).
  • 2) Untar el fondo del molde donde prepararás el CHEESECAKE con la mantequilla.
  • 3) Combinar las migas de galleta, mantequilla y azúcar.

 

preparando cheesecake

Combinar las migas de galleta, mantequilla y azúcar

 

  • 4) Cubrir el fondo del molde con la pasta obtenida en el punto anterior.
  • 5) Hornear por ocho (8) minutos.
  • 6) Dejar enfriar completamente y untar los lados internos del molde con mantequilla.

 

preparando cheesecake

Cubriendo el molde con la pasta o fondo de la tarta cheesecake

 

  • 7) Batir el queso crema con el resto del azúcar, el rallo de limón, el rallo de naranja y la vainilla en un recipiente por separado. La mezcla debe quedar cremosa.
  • 8) Agregar la maicena, los huevos y las amarillas. Recuerda hacerlo uno a la vez y mezclando muy bien entre cada uno.
  • 9) Incorporar la mezcla anterior en el molde preparado y hornear por quince (15) minutos.

 

preparando cheesecake

Batiendo el queso crema con los ingredientes indicados en los pasos 7 y 8

 

  • 10) Reducir la temperatura a 250°F (120°C) y hornear por una hora adicional.
  • 11) Incorporar la crema agria quince (15) minutos antes de sacar del horno y continuar horneando.
  • 12) Refrigerar antes de servir (seis horas como mínimo).
  • 13) Servir con salsa de fresas.

 

cheesecake 

Para preparar la salsa de fresas:

 

  • 14) Hierve una taza de agua por 10 minutos con 4 fresas cortadas por la mitad y sin tallo, junto con una taza de azúcar, media cucharada de maicena y una cucharadita de rallo de naranja.

 

Buen provecho!!!

 

Maximiliano Maztrantone

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