Cómo preparar una CHEESECAKE

 

16.May.2017. Recetas. Hoy nos salimos de la dieta... nos lo merecemos... ¿no? Y por ello te traemos una receta dulce.

 

A ti también te gustan los dulces, ¿no? Si es así, seguramente eres fanático o fanática del Cheesecake (torta de queso). Si quieres la receta, pues te enseñamos paso a paso (con fotos) Cómo preparar una CHEESECAKE.

 

Para preparar esta receta necesitas de los siguientes ingredientes:

 

  • 1 Taza de migas de galletas.
  • 3 Cucharadas de mantequilla.
  • 2 Cucharadas de azúcar.
  • 3 paquetes de queso crema a temperatura ambiente (puede ser queso ricotta).
  • 1 1/2 taza de azúcar.
  • 1 Cucharadita de rallo de limón.
  • 1 Cucharadita de rallo de naranja.
  • 1 Cucharadita de vainilla.
  • 3 Cucharadas de maicena.
  • 5 Huevos enteros.
  • 2 Amarillas de huevo.
  • 1/2 Tasa de crema agria.

 

Para preparar esta receta necesitas de los siguientes pasos:

 

  • 1) Precalentar el horno a 350°F (175°C).

 

  • 2) Untar el fondo del molde donde prepararás el CHEESECAKE con la mantequilla.

 

  • 3) Combinar las migas de galleta, mantequilla y azucar.

 

  • 4) Cubrir el fondo del molde con la pasta obtenida en el punto anterior.

 

  • 5) Hornear por ocho (8) minutos.

 

  • 6) Dejar enfriar completamente y untar los lados internos del molde con mantequilla.

 

  • 7) Batir el queso crema con el resto del azúcar, el rallo de limón, el rallo de naranja y la vainilla en un recipiente por separado. La mezcla debe quedar cremosa.

 

  • 8) Agregar la maicena, los huevos y las amarillas. Recuerda hacerlo uno a la vez y mezclando muy bien entre cada uno.

 

  • 9) Incorporar la mezcla anterior en el molde preparado y hornear por quince (15) minutos.

 

  • 10) Reducir la temperatura a 250°F (120°C) y hornear por una hora adicional.

 

  • 11) Incorporar la crema agria quince (15) minutos antes de sacar del horno y continuar horneando.

 

  • 12) Refrigerar antes de servir (seis horas como mínimo).

 

  • 13) Servir con salsa de fresas.

 

Para preparar la salsa de fresas:

 

  • Hierve una taza de agua por 10 minutos con 4 fresas cortadas por la mitad y sin tallo, junto con una taza de azúcar, media cucharada de maicena y una cucharadita de rallo de naranja.

 

Buen provecho!!

 

Maximiliano Maztrantone

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