wok de carne de terneraReceta para preparar wok de carne de ternera

 

10.Dic.2021. Recetas. ¿Buscas una receta rápida y fácil de hacer? ¿Qué te parecería preparar un Wok de carne? ¿Te suena complicado y exótico? Pues puede que sea exótico ya que es un plato asiático pero no es nada complicado de preparar ni tampoco necesitas de una sartén redonda y abombada en el fondo que todos conocemos como "wok".

 

Si te animas, dale un vistazo a esta receta para preparar Wok de carne de ternera que además de ser una receta deliciosa, puede sacarte de un apuro cuando necesitas cocinar algo rápido y rico, con ingredientes que seguramente guardas en tu nevera.

 

Para preparar Wok de carne de ternera necesitarás de los siguientes ingredientes:

  • 300 gramos de carne de ternera, preferiblemente tipo escalopines (filetes delgados)
  • La mitad de un pimiento rojo (pimentón rojo) 
  • La mitad de un pimiento verde (pimentón verde)
  • Una cebolla mediana
  • Un puerro (ajoporro)
  • Medio brócoli
  • Una zanahoria
  • Azúcar
  • Salsa de soja
  • Sal
  • Mostaza
  • Aceite de oliva virgen
  • Vino blanco (opcional)

 

Para preparar Wok de carne de ternera un delicioso necesitarás realizar los siguientes pasos:

  • 1. Corta la carne en tiras de carne delgadas (no más de1 cm de ancho) y alargadas (de 3 a 4 cm de largo).
  • 2. Coloca la carne ya cortada en un recipiente y agrega tres cuchararadas grandes de soja, una cucharadita de mostaza y media cucharadita de azúcar. Mezcla bien y deja marinar en la nevera por al menos 30 minutos.
  • 3. Lava los vegetales con abundante agua.
  • 4. Corta el brócoli en ramilletes pequeños, separando los ramilletes del tronco y dejando un pequeño trocito de tronco.
  • 5. Pela la zanahoria y córtala en bastones delgados de 2 a 3 cm de largo.
  • 6. Introduce el brócoli y la zanahoria cortada en una olla con agua hirviendo. Deja actuar por cinco minutos, luego escurre el agua y retira el brócoli y los batoncitos de zanahoria.
  • 7. Corta los pimientos (pimentones) en bastones delgados.
  • 8. Corta la parte blanca del puerro (ajoporro) en rodajas.
  • 9. Corta la cebolla en julianas (tiras) no muy gruesas.
  • 10. Agrega un chorro de aceite en un wok o una sartén y calienta hasta que alcance una alta tamperatura.
  • 11. Coloca los pimientos ya cortados en el wok o sartén. La idea es saltearlos (removerlos) para que no se quemen por un espacio de 3-4 minutos.
  • 12. Agrega la cebolla cortada y las rodajas del puerro (ajoporro), siempre removiendo todo, para que no se queme.
  • 13. Agrega una pizca de sal y sigue removiendo.
  • 14. Agrega la carne cuando la cebolla comience a parecer traslúcida y sigue removiendo hasta que la carne se vea cocida (unos 5-7 minutos).
  • 15. Agrega tres cucharadas más de soja y un chorro de vino blanco.

 

Este plato se puede servir junto arroz blanco y dependiendo de las porciones puede rendir en tres/cuarto raciones. Seguro que te va a encantar esta receta.

 

¡Que tengas buen provecho!

 

Maximiliano Maztrantone

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

Recomendamos ver también: 

 

 


¿Quieres compartir un comentario, observación o duda sobre este artículo o cualquier otro? Escríbenos a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..

 

Mantente informado sobre cada una de nuestras publicaciones agregándonos a tu FACEBOOK y/o a tu TWITTER.


Pin It