filetes pechuga pavo gratinado

Cómo preparar filetes de pechugas de pavo al gratén

 

02.Oct.2018. Recetas. Pocas veces nos atrevemos a cocinar pavo. Sin embargo, se trata de una carne con la que pueden salir unos platos riquísimos. Y para demostrártelo, te traemos una receta sencilla con la que te darás un banquete.

 

Dale un vistazo a esta receta para preparar filetes de pechugas gratinadas.  Para elaborar esta receta requerirás los ingredientes que se indican a continuación.

 

Ingredientes

  • 8 filetes de pechuga de pavo
  • 1 cebolla mediana
  • 150 gramos de champiñones
  • Queso rayado para gratinar
  • Aceite de oliva
  • ½ Taza de harina (para preparar salsa bechamel)
  • ½ Litro de leche (para preparar salsa bechamel)
  • Nuez moscada (para preparar salsa bechamel)
  • Sal
  • Pimienta

 

ingredientes filetes pechuga pavo gratinado

 

Modo de preparación

Para preparar esta rica receta necesitarás realizar los siguientes pasos:

 

  • 1. Salpimentar los filetes de pechuga de pavo y asarlos en una sartén.

 

  • 2. Colocar los filetes asados en una fuente de vidrio y continuar con los pasos.

 

  • 3. Picar la cebolla en pequeños dados y picar los champiñones en rodajas.

 

  • 4. Cocinar la cebolla finamente picada en la misma sartén donde se ha asado el pavo (para aprovechar los líquidos que allí aun se encuentren).

 

  • 5. Cocinar la cebolla a fuego medio hasta que ésta se encuentre debidamente pocha (traslúcida).

 

  • 6. Añadir los champiñones con 1/4 de una taza de agua y retirar del fuego cuando se evapore el agua.

 

  • 7. Agregar en una olla la leche, tres cucharadas de mantequilla, una pizca de sal, una pizca de pimienta, una pizca de nuez moscada y calentar a fuego bajo. Remover con un batidor mientras se agrega poco a poco la harina, especialmente para que no se pegue en el fondo ni se hagan grumos. Al cabo de unos cinco minutos verás cómo se espesa y obtienes tu salsa bechamel. 

 

  • 8. Agregar a la salsa bechamel la mezcla de cebollas y champiñones. Remover la nueva mezcla.

 

  • 9. Agregar la nueva salsa bechamel a la fuente de vidrio donde se encuentran los filetes de pechuga de pavo. Mientras más salsa bechamel agregues, más jugosas quedarán los filetes.

 

  • 10. Espolvorear el queso para gratinar en la fuente y hornea por 10-15 min a 200ºC. 

 

  • 11. Retira del horno cuando el queso para gratinar se derrita y sirve caliente.

 

Como ves, es una receta sencilla y muy rica. 

 

Buen provecho!!!

 

Maximiliano Maztrantone

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