bunuelos de pescadoBuñuelos de pescado

 

23.Mar.2018. Recetas de cocina. Así que buscas recetas sencillas y con mucho sabor... pues te ayudamos!!! En esta oportunidad te invitamos a conocer una receta con esas características.

 

Si no eres fan del pescado pero quieres comerlo en esta Semana Santa, debes saber que los buñuelos de pescado no te dejarán mal parado nunca!!!

 

¿Preparad@ para destacarte en la cocina?

 

Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

 

  • 4 Filetes de pescado (merluza o cualquier otro)
  • 4 huevos
  • 250 ml de leche
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de perejil fresco y picado
  • 100 gramos de mantequilla
  • 150 de harina
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

 

Para preparar esta receta necesitarás realizar los pasos siguientes:

 

  • 1. Cocinar el pescado en un sartén con un poco de aceite y una pizca de sal.

 

  • 2. Retirar el pescado una vez cocido y dejar enfriar.

 

  • 3. Calentar la leche con la mantequilla y una pizca de sal en una olla.

 

  • 4. Agregar la harina cuando hierva la leche y remover con una cuchara de madera.

 

  • 5. Retirar la olla del fuego cuando se forme una masa compacta.

 

  • 6. Remover hasta que la masa se enfríe.

 

  • 7. Agregar los huevos uno a uno cuando la masa esté fría, batiendo con la ayuda de unas varillas y sin incorporar el siguiente hasta que cada uno de ellos se encuentre bien integrado.

 

  • 8. Desmenuzar el pescado.

 

  • 9. Añadir los ajos picados y el pescado, previamente desmenuzado. Triturar para que se incorporen correctamente.

 

  • 10. Agregar el perejil y mezclar.

 

  • 11. Macerar la mezcla por una noche en la nevera.

 

Al día siguiente:

  • 12. Calentar aceite en una sartén.

 

  • 13. Formar bolitas con la mezcla y añadirlas en la sartén.

 

  • 14. Retirar los buñuelos cuando se doren y escurrir con papel de cocina cada uno de ellos.

 

Para la presentación puedes acompañar los buñuelos con tomate natural cortado en rodajas con trozos de queso, aceite, sal, orégano y pan tostado. De esta forma tendrás una deliciosa entrada o una cena ligera. Te gustará.

 

Maximiliano Maztrantone

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