Quiche de salmón

 

21.Sep.2016. Recetas de cocina. Porque lo pediste, volvemos con sencillas y ricas recetas de cocina para que te destaques y sorprendas a tu familia, a tu pareja o a tus amigos. En esta oportunidad, te enseñamos cómo se prepara un estupendo Quiche de Salmón.

 

Esta exquisita receta rinde para seis personas y la preparación te la detallamos a continuación.

 

Ingredientes (para la masa)

  • 200 gramos de harina.
  • 1 huevo grande.
  • 100 gramos de mantequilla.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de azúcar.

 

Ingredientes (para el relleno)

  • 250 gramos de salmón cortado en dados (sin piel ni espinas). Puede ser ahumado.
  • 1 Cebolla grande.
  • 5 huevos.
  • Una taza y media de crema de leche.
  • 125 gramos de queso emmental o queso suizo rallado.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva.

 

Preparación de la masa

  • Colocar la harina, el huevo, los 100 gramos de mantequilla, la azúcar y la sal en un recipiente.
  • Mezclar con la punta de los dedos y amasar hasta que tome consistencia. Si la masa se vuelve muy seca, agregar un poco de agua fría y amasar de nuevo.
  • Envolver la masa en papel aluminio y dejar reposar un rato en un lugar fresco.
  • Engrasar y enharinar el o los moldes a utilizar para el quiche.
  • Estirar la masa con un rodillo y forrar el o los moldes.
  • Colocar el o los moldes en el congelador al menos quince minutos para que luego al hornear no se bajen los bordes.

 

Preparación del relleno

  • Pelar y picar la cebolla y sofreirla en aceite de oliva añadiendo un poco de sal al gusto.
  • Sofreir el salmón por unos minutos con un poco de sal y pimienta.
  • Retirar el o los moldes del congelador y colocar la cebolla, los dados de salmón y el queso dentro de cada uno de ellos.
  • Batir los huevos junto a la crema de leche en un recipiente por separado y añadir sal y pimienta al gusto.
  • Cubrir el o los moldes con la crema del paso previo y hornear a 180°C durante unos treinta minutos o hasta que al pinchar los moldes con una aguja, ésta salga limpia.
  • Servir caliente o tibio.

 

El Quiche de Salmón. puede ser acompañado de una ensalada de lechuga y unas copas de vino blanco.

Que tengas buen provecho!!!

 

Maximiliano Maztrantone

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

 

Ver también:


¿Quieres compartir un comentario, observación o duda sobre este artículo o cualquier otro? Escríbenos a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..

 

Mantente informado sobre cada una de nuestras publicaciones agregándonos a tu FACEBOOK y/o a tu TWITTER. 


 

fShare
0
Pin It