Fetuccini PrimaveraReceta para preparar Fetuccini Primavera

 

02.Jun.2018. Recetas de Cocina. El fetuccini es nuestra pasta preferida, así que buscamos en la web  recetas sencillas que podríamos preparar con este tipo de pasta y nos encontramos con los Fetuccini Primavera... Hummmmm... la mezcla de distintos vegetales junto con la combinación de los quesos pueden convertir esta receta en una de tus favoritas. 

 

¡Lleva un poco el gusto italiano a la mesa de tu casa!

 

Para elaborar esta receta necesitarás de los siguientes ingredientes:

 

  • 1 Paquete de pasta fetuccini
  • 3/4 de taza de agua
  • 1 taza de trozos de broccoli
  • 1/2 taza de cubos de zanahoria
  • 1/2 taza de tiras de pimentón rojo
  • 3 cucharadas de mantequilla o margarina
  • 1 cucharada de harina
  • 1 taza de crema de leche (en España se le llama leche evaporada)
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 1/2 taza de queso provolone
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto

 

Para elaborar esta receta necesitarás de los siguientes pasos:

  • 1. Hierve el agua en una olla.
  • 2. Reduce el fuego/calor a temperatura media.
  • 3. Agrega la zanahoria, el brócoli y el pimentón.
  • 4. Cocina los vegetales por un espacio de cinco a siete minutos. Luego separa y escúrrelos.
  • 5. Prepara los fetuccini tal y como indican las instrucciones del paquete. Usualmente es agregarlos en una olla con agua hirviendo hasta que se encuentren "al dente" (ni muy duros ni muy suaves). Luego se escurren.
  • 6. Calienta en una olla la mantequilla /margarina a fuego/calor mediano e incorpora la harina.
  • 7. Agrega la crema de leche (o leche evaporada) hasta que la mezcla llegue a su punto de hervor y espese.
  • 8. Incorpora el queso parmesano, el queso provolone, la pimienta y la sal. Revuelve hasta que el queso se derrita.
  • 9. Agrega los fetuccini ya escurridos. Añade los vegetales y revuelve hasta cubrirlos con la mezcla.
  • 10. Sirve inmediatamente.

 

Esta receta es bastante sencilla y rápida de preparar, de hecho, te tomará alrededor de treinta minutos en total. Adicionalmente, puedes hacer variaciones, agregando trocitos de pollo o camarones cocidos.

 

Que tengas buen provecho!!!

 

Maximiliano Maztrantone

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